422氣炸烤箱

《422氣炸烤箱》 舒芙蕾

 

低筋麵粉20克

細砂糖40克

牛奶50ml

二顆蛋(須把蛋白、蛋黃分開)

有香草精也可以加,我沒有就沒有加

 

 

我的杯子直徑是9.5公分

上面塗無鹽奶油(用刷子刷)

再倒一些細砂糖轉圈,多餘的再倒出來

讓杯子邊緣全沾上細砂糖

 

A:細砂糖10g+低筋麵粉20g+蛋黃2顆+牛奶50ml

依序慢慢加~慢慢拌~拌均勻

B:蛋白2顆 + 細砂糖15g +細砂糖15g (分二次下)

把蛋白打發,不滴下來就可以

我第一次用手打..打了半小時快瘋了..

第二次用電動的比較快(插電的)

蛋有冰過再打的比較快..

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再把A+B混成一碗,拌一拌

再倒入模型中..裝九分滿

結果我裝了約2.3碗

不成一碗的,另外加熱,時間比較短

 

 

 

使用氣炸鍋一定要在通風良好處或者開除油煙機

使用烘焙料理紙千萬不要太靠近火源,會危險唷!!

溫度:170度

時間:12分

位置:中間層

配件:層架+接油盤

噴油:無

烘焙紙:無

 

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大蓋過4分鐘看,慢慢澎起來

 

12分鐘後的成品..中間都不用翻面,也不用調溫度

 

 

拿的時侯,小心燙手

口感濕濕且超軟的,一點也不乾

三二下就吃光光

如果喜歡比較甜的可以再灑上細砂糖、可可粉

或者擺個水果裝飾一下

 

 

 

 

 

 

 

 

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