我覺得材料種類不多，全聯都可以買的到

只是最近太多人做這甜點還是沒進貨，很難一次買齊全

材料：奶油乳酪250克、細砂糖70克、蛋2顆、動物性鮮奶油100cc、低筋麵粉10克

材料：奶油乳酪250克、細砂糖70克、蛋2顆、動物性鮮奶油100cc、低筋麵粉10克

奶油乳酪放在室溫軟化

我沒有調理盆，經過這一次我覺得要買一個

因為我用電動攪拌機打，有一些角落打不到，我就要手動拌

①先加入奶油乳酪，開電動攪拌機打， 很會亂噴，請小心，拌到滑順

②細砂糖分二次加入，拌到感覺沒有顆粒為止

③加入全蛋二顆，我也是分二次下，拌均勻

④加入鮮乳油100cc，拌均勻

⑤加入麵粉10克，過篩，拌均勻．不能有一顆一顆白白的

把烘培紙揉成一團，再攤開

套在六吋的模具上面

倒入麵糊，並稍微敲一下，讓表面氣泡不見

使用氣炸鍋一定要在通風良好處或者開除油煙機

使用烘焙料理紙千萬不要太靠近火源，會危險唷！！

溫度：200度+180度

時間：10分+30分

位置：最下層

配件：層架+接油盤

噴油：無

烘焙紙：有

備註：預熱200度10分鐘，再把巴斯克乳酪蛋糕放進去氣炸180度30分鐘

　　　等放涼後，整個放入冰箱至少八小時，就可以切片享用

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巴斯克乳酪蛋糕

氣炸完，等涼了，直接放入冰箱

超過八小時再脫膜、撕烘培紙

整體不會很甜、口感綿密

也不會輸外面賣的

我覺得適合配咖啡或茶

但短時間吃太多也是會膩

如果再烤焦一點可以再加時間

這個多210度5分鐘

顏色就比較深

左邊是剛出爐

右邊是已冰超過八小時

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