422氣炸烤箱

《422氣炸烤箱》 巴斯克乳酪蛋糕

 

我覺得材料種類不多,全聯都可以買的到

只是最近太多人做這甜點還是沒進貨,很難一次買齊全

材料:奶油乳酪250克、細砂糖70克、蛋2顆、動物性鮮奶油100cc、低筋麵粉10克

 

 

材料:奶油乳酪250克、細砂糖70克、蛋2顆、動物性鮮奶油100cc、低筋麵粉10克

奶油乳酪放在室溫軟化

 

我沒有調理盆,經過這一次我覺得要買一個

因為我用電動攪拌機打,有一些角落打不到,我就要手動拌

①先加入奶油乳酪,開電動攪拌機打, 很會亂噴,請小心,拌到滑順

 

②細砂糖分二次加入,拌到感覺沒有顆粒為止

 

③加入全蛋二顆,我也是分二次下,拌均勻

 

④加入鮮乳油100cc,拌均勻

 

⑤加入麵粉10克,過篩,拌均勻.不能有一顆一顆白白的

 

把烘培紙揉成一團,再攤開

 

套在六吋的模具上面

 

倒入麵糊,並稍微敲一下,讓表面氣泡不見

 

使用氣炸鍋一定要在通風良好處或者開除油煙機

使用烘焙料理紙千萬不要太靠近火源,會危險唷!!

溫度:200度+180度

時間:10分+30分

位置:最下層

配件:層架+接油盤

噴油:無

烘焙紙:有

備註:預熱200度10分鐘,再把巴斯克乳酪蛋糕放進去氣炸180度30分鐘

   等放涼後,整個放入冰箱至少八小時,就可以切片享用

預熱
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巴斯克乳酪蛋糕

氣炸完,等涼了,直接放入冰箱

超過八小時再脫膜、撕烘培紙

整體不會很甜、口感綿密

也不會輸外面賣的

我覺得適合配咖啡或茶

但短時間吃太多也是會膩

如果再烤焦一點可以再加時間

 

 

 

 

這個多210度5分鐘

顏色就比較深

左邊是剛出爐

右邊是已冰超過八小時

 

 

 

 

 

 

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