食譜

《自已動手》 紅燒牛腩

 

紅燒牛腩

準備食材:牛肋條、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔(不喜歡可以不加)

醬油200ml、水1500ml、豆瓣醬、薑、滷包、少許冰糖、辣椒(不吃可不加)

我使用大同電鍋十人份煮的

 

我只喜歡這一個牌子的豆瓣醬,不會辣

 

美國冷凍牛肋條1.374公斤 *單價329=452元

將買來的牛肋條切成約5公分大小

牛肉切好川燙,再用水洗乾淨

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把所有食材放入鍋中

牛肋條、洋蔥對半切

水1500ml、醬油200ml、豆瓣醬3大匙、薑切片、滷包、少許冰糖、辣椒(不吃可不加)

 

 

第一次外鍋水300cc

大同電鍋跳啟後不開蓋,悶一小時

悶完後,我會放入白蘿蔔,切大塊一點

才不會煮好時,蘿蔔煮太軟變太小塊

 

 

第二次外鍋水300cc

大同電鍋跳啟後不開蓋,悶一小時

悶完之後,試吃軟度喜不喜歡

如果覺得肉不夠軟再加水悶煮

牛肉可以拿煮牛肉麵,湯太鹹可以加水

或只撈牛肉配飯

建議一次要吃多少再加熱多少

不然肉煮到最後會變很小塊

 

麵看個人喜好.看寬的還是細的

再放個青菜,我家剛好只剩下豆芽菜

 

 

 

 

 

 

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